红外温度传感器是一种用于测量物体表面温度的传感器，它基于红外辐射的原理工作。红外辐射是一种电磁辐射，位于可见光中红色光以外的波长范围，大致在0.75~100μm的频谱范围之内。所有物体都会以一定强度发射红外辐射，这是由于它们的分子和原子在不同温度下的热运动引起的。

红外温度传感器的测量原理是黑体辐射定律，即自然界中一切高于对零度的物体都在不停向外辐射能量，物体的向外辐射能量的大小及其按波长的分布与它的表面温度有着十分密切的关系，物体的温度越高，所发出的红外辐射能力越强。

红外温度传感器的选型要点：

主要从性能指标和环境和工作条件两方面来加以考虑。

性能指标：首先就是量程也就是测温范围，选择红外温度传感器时一定要注意到它的量程，只有选择了适合的量程才能更好的测量。用户的被测温度范围一定要考虑准确、周全,既不要过窄,也不要过宽。其次是要注意传感器的尺寸，不能选择过大也不能太小，须选择适合自己的尺寸才能更好的方便测量，量程和尺寸是选择传感器都要注意的，但是选择红外温度传感器还要确定光学分辨率、确定波长范围、确定响应时间、信号处理功能等。

工作条件：红外温度传感器所处的环境条件对测量结果有很大影响,应加以考虑、并适当解决,否则会影响测温精度甚至引起测温仪的损坏。当环境温度过高、存在灰尘、烟雾和蒸汽的条件下，可选用厂商提供的保护套、水冷却、空气冷却系统、空气吹扫器等附件。这些附件可有效地解决环境影响并保护测温仪，实现准确测温。